Bakkerijmedewerkers hebben onvoldoende productkennis


Gebaseerd op: Bakkerswereld (22-4-2010)

Bakkerijmedewerkers hebben onvoldoende productkennis. Dat blijkt uit onderzoek van het adviesbedrijf Beko Advies. Voor het onderzoek werden 120 bakkerijen benaderd. Volgens het onderzoek kennen medewerkers wel de namen van producten, maar niet de producten zelf. Het ontbreken van productkennis is het grootste verbeterpunt voor de bakkerij.

Daarnaast zijn er nog meer verbeterpunten. Daarbij kan worden gedacht aan het opwarmen van producten, het laten proeven, juiste vragen stellen en luisteren naar de klant, alternatieven aanbieden en aanbiedingen onder de aandacht brengen. Volgens Bart van Gelder van Beko Advies gaat het echter op bepaalde punten wel goed in de bakkerij. Zo wordt de klant op de juiste wijze begroet en zijn de persoonlijke verzorging evenals de betaling en de afsluiting in orde.

Tags:
 Personeel detailhandel  Personeelszaken, personeelsbeleid  Brood 


© Profnews 2010

 terug  Terug     

 
 
RetailActueel. Dagvers retailnieuws. De ontwikkelingen in retail gaan razendsnel. Op RetailActueel vindt u het laatste nieuws over franchise, formulenieuws, koopgedrag, winkels, supermarkten, retailmarketing, retailtrends, retailonderzoek, groothandel, detailhandel en meer. De meest interessante artikelen verwerken wij in onze nieuwsbrief RetailActueel die u wekelijks per e-mail kunt ontvangen. Schrijf u gratis in.